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Pinot Blanc d'Alsace

2018-12-13 Imprimer Envoyer

Classiques

Pinot Blanc d'Alsace

1997
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Pinot Blanc
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 5 années

Terroir :

Sol argilo-calcaire de Kientzheim.

Dégustation :

Le Pinot blanc d’Alsace 1997 est riche, ample et assez puissant. Sa grande maturité ne lui a cependant pas enlevé son équilibre habituel. La matière est toujours accompagnée d’une fine acidité. Robe jaune paille intense.
Nez : au premier examen, le citron s'exprime. A l'aération, des parfums de banane, de peaux de cacahuètes dominent.
En bouche : très belle attaque, vin rond et très équilibré.
Ce vin est encore très jeune.

Accords mets-vins :

Le Pinot Blanc joue le rôle du vin caméléon en Alsace. Il se fond avec les goûts aux environs. C’est ainsi qu’il s’offre volontiers avec entrées, pâtés, poulets, poissons tels colins, truite en gelée, le repas quotidien.Ce pinot très retenu avec son acidité a un beau corps à la chair fruitée.Cuisine simple et entrées.
Pâtés et salades.