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Furstentum Riesling Vieilles Vignes

2018-12-12 Imprimer Envoyer

Les grands crus

Furstentum Riesling Vieilles Vignes

1998
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Riesling
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 14 °C
Conservation : 15 années

Terroir :

Le Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud. Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connu l'Alsace. La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.

Dégustation :

Nez resserré et qui cogite encore un peu. Banane, fumé, chèvrefeuille, citron vert et épices (thé, gentiane).
Une attaque de bouche impressionnante par l'ampleur, le "cognement" caractéristique du terroir. Une suite sans déroute, rassurante, très longue et assez corsée, sur une trame d'acidité encore sous-jacente et parfaite.
Un "joli bulldozer" dans la force et la race expressives du terroir, mais contenu et tout en devenir.
Apogée : 2005/2007.
Dégusté en mars 2001, par Jean-Louis Sampoux et Stéphane Dechevis - Alsace-Terroir, site dédié au vin d'Alsace.

Belle robe à la teinte jaune d’or finement ample. Beaux reflets chaleureux jaune-or doré clair, ambre clair.
Nez bien en forme avec des notes de tubercules : narcisses, iris, blancs de poireaux, sur fond d’épices blanches : poivre blanc, gingembre frais et de terre parfumée à la truffe blanche. Richesse et juvénilité marquent et masquent encore un peu à revoir à la récré… !
Bouche d’attaque franche et régulière, d’une certaine personnalité vivace et charnue à la fois.
Beau vin de race et d’une belle longévité.
A savourer avec rigueur et plaisir autour d’un beau poisson au four : dorade…T°10-11°C
CIDD A. SEGELLE –3 juillet 2001

Accords mets-vins :

Volaille rôtie ou en sauce.

Références :

Disponible : "LE CROCODILE " à STRASBOURG.