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Altenbourg Gewurztraminer

2018-12-12 Imprimer Envoyer

Les crus

Altenbourg Gewurztraminer

2000
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Moelleux sec, très aromatique.
Cépage : Gewurztraminer
Alcool : 14,5 alc/vol
Température : 11 - 12 °C
Conservation : 10 années

Terroir :

Cru de Kientzheim.
Terrain argilo-calcaire, pentes douces, exposition sud.Vigne de 20 ans.

Vinification :

Les vins sont vinifiés dans des cuves en inox, avec un contrôle des températures.
Les levures sont indigènes au terroir.

Dégustation :

1ère dégustation
- Couleur jaune paille aux légers reflets vert.
Des arômes peu "dégrossis" et évanescents d’eau de rose, sur les dragées à l’amande et la citronnelle de synthèse.
Un vin coulant, d’une relative fluidité de sève, avec un raffermissement du caractère en finale, sur de fortes saveurs de gingembre ainsi qu’un alcool chaleureux intégré mais non-asséchant. Globalement, ce gewurztraminer donne état d’une honorable concentration et d’une finesse satisfaisante de la matière.
A vin à carafer impérativement.
Apogée : 2003/2005.
Dégusté en octobre 2002, par Jean-Louis Sampoux et Stéphane Dechevis -
Alsace-Terroir, site dédié au vin d'Alsace.

2ème dégustation
- Très belle robe à la teinte jaune or-vert paille. Sublimes reflets scintillants jaune-canari, jaune serin, grande brillance.
Nez très élégant, très smart, rien d’exubérant tout en étant délicieusement aromatique ! Parfums subtils de masepan, d’amandes fourrées, de dragées à l’eau de rose, voir fleur d’oranger et toute une kyrielle d’épices florales, finement exotiques. Bouche à l’attaque fraîche, presque facile, familière et sensuelle à la fois.
On se reconnaît aisément avec une approche gusto-tactile joviale, finement ouverte. On se fait plaisir déjà spontanément… tout en nous rassurant avec des désirs encore plus suaves et coquets.
Finale exquise avec un subtil raffinement d’épices blanches : poivre, gingembre, ginseng, pâtes d’amandes fraîches, …. Avec des macarons frais et moelleux à cœur.
Dégustation : 5 juillet 2002 Alain SEGELLE – CIDD

 

Accords mets-vins :

Vin d'apéritif pour l'automne ou la saison froide.
Se suffit à lui-même.
Vin de repas. Cuisine aux saveurs salées et sucrées, aux saveurs épicées (cannelle, poivre, coriandre, 5 épices….
Cuisine chinoise, exotique, volaille aux pêches. (canard, poulet)
Cuisine au miel ou agrémentée de fruits exotiques.
Salade de fruits exotiques.
- Réservez-le aux desserts, à moins que vous ne prépariez un repas autour du foie gras.
Cuisine Revue - Janvier 2003.