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Chasselas

2018-12-12 Imprimer Envoyer

Les cépages oubliés

Chasselas

2001
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Chasselas
Alcool : 12,5 alc/vol
Température : 8-10 °C
Conservation : 5 années

Terroir :

Graves, sable et terroirs argilo-calcaires d'exposition sud.

Dégustation :

Robe d’une très fine teinte jaune-or pâle ; reflets « tilleul ». Délicieuse fraîcheur.
Nez (très) fin et simplement bon ; arômes élégants, coquets, plaisants, d’une aimable évolution florale, sans ignorer quelques notes fruitées, plus la pulpe et l’amidon de la patate douce sud-américaine.
Bouche à l’attaque relativement fine. Très joli vin calme, en toute quiétude, tout en offrant une jolie frimousse. Rétro-olfaction prompte, mais heureuse. Agréable vin souriant.
Véritablement plus à boire qu’à déguster tout en respectant son joli minois, mi-friand, mi-épicé (fleurs blanches flétries).
Alain Segelle – C.I.D.D. – Juin 2002

Accords mets-vins :

A boire dans sa période de jeunesse, se positionne parfaitement comme vin de soif.
A revoir en entrée comme en après-midi sur beignets tantôt salés, tantôt « tendre/doux ».
Parfait aussi avec une salade tiède de carottes et navets ou encore une jardinière de légumes.

Références :

Millésime 2000 : Un nez fin et net, une bouche grasse et fraîche, sur la noisette.
La revue du Vin de France, n° spécial, Le millésime 2000 en France. Juin 2001
Ce domaine réputé est excellent dès les premiers vins de la cave et Frédéric Blanck vinifie avec autant de soin son chasselas que ses grands crus, Schlossberg ou Furstentum. Le nez est net et fin, la bouche fraîche, sur des notes de noisette, avec un joli gras. Ce cépage qui passe pour éphémère laisse ici un beau souvenir.
Le guide des meilleurs vins à petits prix 2002.
Gerbelle Maurange – Edition de la Revue du vin de France.