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Patergarten Pinot Gris

2018-12-18 Imprimer Envoyer

Les crus

Patergarten Pinot Gris

2002
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Pinot Gris
Alcool : 13,5 % alc/vol
Température : 10-12 °C
Conservation : 10 années

Terroir :

Graves, sable et terroirs argilo-calcaires.
Très caillouteux, ce cru est situé dans la vallée de Kaysersberg. Les vignes y bénéficient d'un microclimat qui explique une maturité généralement en avance des raisins. Les vins sont à l'image du terroir, très fruités et précoces.

Vinification :

Les vins sont vinifiés dans des cuves en inox, avec un contrôle des températures.
Les levures sont indigènes au terroir.

Dégustations:

1ère dégustation :
Robe d'une fine teinte jaune d'or blanc claire. Reflets pâles jaune d'or paille pâle.
Nez fin mais réservé comme tout pinot gris peu bavard certaines années. Puis on entrevoit des senteurs de fruits blancs pochés : amandes, poires, papayes, (fruits et légumes) ... et des notes plus racées et épicées naissent petit à petit : poivre blanc, gingembre, ... sur fond minéral à peine balsamique.
Bouche à l'attaque fine et franche, d'une fine vaillance, vitalité, pointe de feu et d'épices blanches. Jolies saveurs régulières, peut-être plus épicées que longues tout en assurant un coquin plaisir à peine plus câlin qu'il ne faut.
C.I.D.D - Alain Segelle - Mai 2003

Accords mets-vins :

A déguster sur mets asiatiques entre pousse de soja et de gingembre, blanc de volaille, charcuterie finement épicée, ballotines ainsi qu'un joli Brie de Meaux ou Carré de l'Est affinés à coeur.

Références :

- Vin sec, léger moelleux, épicé. Vins aux arômes du cépage avec une précision de terroir qui lui apporte plus de finesse et de gras.
- Has been awarded a Silver Medal by the tasting panel at the International Wine Challenge 2004.