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Pinot Gris

2018-12-18 Imprimer Envoyer

Classiques

Pinot Gris

2000
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Pinot Gris
Alcool : 13,5
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 5 années

Terroir :

Sec et aromatique. Vin de type cépage.

Dégustation :

Robe : jaune clair, brillant, présente des larmes fines et persistantes.
Le nez est encore fermé, tout en finesse et floral.
La bouche est superbe, grasse avec une belle longueur.

Accords mets-vins :

Plats généreux, rôtis, gibier, aiguillettes de boeuf.
Fromage : pâte cuite, pressée.

Références :

Millésime 1999
Un grand d’Alsace ; rares sont les vins qui peuvent aussi bien accompagner le foie gras que les asperges. Cet oiseau rare se trouve en Alsace, c’est le Tokay Pinot Gris. Vin blanc du domaine Paul Blanck, il possède des arômes de fleurs et de poire, soulignés par une légère touche épicée qui cisèle la délicatesse du foie gras. La fine acidité de ce vin s’accordera à celle des asperges. En bouche, il offre un caractère franc et équilibré. Il se boit dès maintenant mais peut aussi attendre l’année prochaine. Le vieillissement en cave bien tempérée lui permettra de développer des parfums plus complexes. A consommer entre 10 et 12°C dans un verre tulipe. Pour donner de l’ampleur à ses arômes, ouvrir la bouteille deux heures avant le repas et, si possible, le mettre en carafe. Dominique NOLIN – Version FEMME – 04/2000
(Franca-imp. Vinho Coisas) E um vinho estranho,de aromas a frutos sobremaduros, maça, pera, muito gordo e pesado na boca, sentindo-se os 13,5 graus alcool que possui. Paralelamente surgem ineressantes notas de mel e boas nuances minerais mas o final é algo pesado e pouco elegante. Um vinho dificil de classificar. (JA) 14,5 REVISTA DE VINHOS – Juin 2001