Sommerberg Riesling

Soil:

The Sommerberg vineyard lies at the foot of the Trois-Epis, south of Katzenthal and north of Niedermorschwihr. Lying on a steep slope (45°), this parcel faces due south and rises to almost 400m. The double-mica granite substratum (known as Turckheim), in a state of advanced disaggregation, here gives birth to granitic sand, which is rich in minerals and so suitable for cultivation of the vine.

Vinification:

The juice is extracted with infinite care in our air-bag press. The slow, gentle pressing avoids crushing the stalks and pips.
The must starts fermenting of its own accord thanks to the natural yeast present in the juice, and the fermentation generally lasts from 4 to 10 weeks. It is carried out in stainless-steel vats equipped with temperature control, a medium which maximises the expression of this variety's aromas.

Elevage:

The wine is matured on its lees in large oak barrels for 12 months.
This lees-contact contributes richness to the wine. What is more, the oxygen which passes through the pores of the wood brings about a gentle oxidization of the wine, and the subsequent opening up of its aromas.
The wine is then bottled and aged for 2 to 3 further years before being offered for sale.
This bottle-ageing also plays a role in the wine's development. Here, the opposite of oxidization happens: thanks to certain reactions in the oxygen-free environment, the bouquet develops and takes on subtler nuances.

Tasting note:

Robe d'une très fine teinte jaune citron. Beaux reflets lumineux. Robe avec un dique dense et compact, couleur citron.
Nez très élégant à la fois frais et raffiné. les parfums sont citronnés mais délicats sur les essences d'agrumes, de cédrat et de menthe marocaine. Senteurs florales et minérales.
Attaque complexe et serrée puis une bouche grasse qui termine sur une finale forte sur le terroir.
Saveurs très élégantes et sapides avec beaucoup de race et de finesse. Peut déjà se goûter avec une aération en carafe.
Devrait se garder encore quelques années avant de pouvoir pleinement découvrir ce vin.
Apogée : 20015/2020
Commentaire de Frédéric Voné, sommelier A la Cour d'Alsace à Obernai - 29 janvier 2005.

When & with what:

In its present, youthful state we recommend serving it as an aperitif or with starters, terrines, fish, or traditional Alsacian dishes such as sauerkraut or Baeckaoffa.
In the next few years it will be a splendid match for hot sea-perch mousseline, delicately-flavoured fish and even grilled fish.

Press:

- Aromas of honeyed yellow fruit. Rich and powerful with honey and floral flavor nicely firmed by strong acid. Ultimately pure and elegant wine with a perfumed floral aftertaste.
Internatioanl Wine Cellar - Stephen Tanzer's - November / December 2003.

- Nez complexe avec une palette aromatique mêlant fruit et minéralité, le tout dans une grande délicatesse pour évoluer sur les épices. Bouche dans un même registre séduisant et équilibré, construite sur un parfait support acide et minéral. La suavité qui marque la finale le rend charmeur et complète son léger manque de fond.
La Revue du Vin de France - Rieslings grands crus 2002 - Juin 2004