Schlossberg Riesling

Soil:

An exceptional vineyard: at 200-300m, the Schlossberg slope lies on the Kaysersberg migmatites and the intruding granite of Thannenkirch, of which the arenaceous character provides very fertile, mineral soil, composed both of coarse sand and clay.
The variety of minerals (potassium, magnesium, fluorine, phosphorus) determines the finesse and aromatic complexity of its wines.
Schlossberg slopes so steeply that vines are grown on terraces.

Vinification:

The juice is extracted with infinite care in our air-bag press. The slow, gentle pressing avoids crushing the stalks and pips.
The must starts fermenting of its own accord thanks to the natural yeast present in the juice, and the fermentation generally lasts from 4 to 10 weeks. It is carried out in stainless-steel vats equipped with temperature control, a medium which maximises the expression of this variety's aromas.

Elevage:

The wine is matured on its lees in large oak barrels for 12 months.
This lees-contact contributes richness to the wine. What is more, the oxygen which passes through the pores of the wood brings about a gentle oxidization of the wine, and the subsequent opening up of its aromas.
The wine is then bottled and aged for 2 to 3 further years before being offered for sale.
This bottle-ageing also plays a role in the wine's development. Here, the opposite of oxidization happens: thanks to certain reactions in the oxygen-free environment, the bouquet develops and takes on subtler nuances.

Dégustations :

1ère dégustation
Robe : Fine teinte jaune doré clair, beaux reflets grisés. Très brillant.
Nez : Frais tout d'abord, avec une note minérale. Senteur pétrolée, accompagnée d'épices, qui s'affirme à l'aération.
Bouche : Attaque souple, vin riche et généreux. Belle matière tout en douceur, égayée par une acidité très plaisante. Très belle longueur sur la fraîcheur et les épices, qui s’éternisent merveilleusement avec un subtil retour aromatique d’agrumes, de mandarine confite et une touche minérale très élégante.
Magnifique vin parfaitement équilibré entre la suavité, l’acidité et les épices. D’une très grande élégance.
A suivre de très près.
Dégusté en juin 2004 par Isabelle Samson, oenologue en stage au Domaine Paul Blanck.

2ème dégustation
Robe rayonnante d’un jaune or clair constant. Ensemble fruité harmonieux de pêche blanche et de citron vert fort mûr, d’épices végétales comme la pimprenelle et la marjolaine. La respectable matière qui est tendre s’épaule de la typique acidité vive du secteur. Finale cambrée d’assez bonne intensité mais d’une densité peu accentuée.
Apogée : 2005/2007
Dégusté en janvier 2004 par Jean-Louis Sampoux et Stéphane Dechevis - Alsace-Terroir, site dédié au vin d'Alsace.

3ème dégustation
Lumineuse robe joliment enjolivée d’un jaune pâle aux reflets nacrés. Le bouquet richement pourvu libère des senteurs de fleurs jaunes (genêt, crocus), de pomme rainette, de zestes d’agrumes et de camomille. Tonique en attaque, plus rond en milieu de bouche, appuyé par une belle chair aux accents beurrés, il envahit le palais de ses saveurs de poire, d’ananas frais, de sureau en fleur et de citronnelle. Son impressionante longueur lui assure un long avenir.
Un vin à déguster sur une langouste à la parisienne.
Test des scientifiques : Ce vin contient 363 mg/l de polyphénols totaux dont monomères 57,9% et oligomères 4,6%.
Vins et Santé – 2004 – 9ème année – Editions du voyage.

When & with what:

- Onion tart and celeriac salad. The modern - Met Home - March 2005.
- Marries blissfully with oysters.
- Ideal with flat, white fish such as John Dory, small turbot or halibut … preferably in the autumn or at the onset of winter.

Press:

- Le nez séduit par sa puissance. en bouche c'est à la fois délicat et puissant, sec mais subtilement fruité dans un registre qui associe les agrumes à des notes minérales et épicées. Sa finesse le dispose aux préparations les plus "natures", c'est à dire des Saint-Jacques cuites à la vapeur ou simplement poêlées.
Cuisine et Terroirs - Hiver 2004/2005.

- En dégustant ce vin, on se persuade de l'indéniable osmose que forment le riesling et le Schlossberg. Et à ce prix, ne vous privez pas !
Hors- Série la Revue du Vin de France - les 1000 vins qu'il faut avoir - Novembre 2004.

- Le bas du coteau a produit un vin aérien et sec à l’acidité assez vive.
Le haut du coteau, récolté plus tard, donne un vin plus structuré, plus vigoureux et plus minéral.
L’assemblage promet beaucoup et le fruit ressort idéalement.
Les meilleures bouteilles du millésime 2001 - La Revue du Vin de France – juin 2002

- Si vous voulez tout savoir sur l'Alsace, c'est bien simple, vous n'avez qu'à laisser parler Marcel Blanck. Beaucoup de prolixité et de compétence, à n'en pas douter...
Par bonheur, les vins de la propriété ont la même éloquence.
Mais passons aux blancs de Blanck. Le Sommerberg 2001 a établi de solides positions pour son "climax" dans 10 ou 20 ans. On en dirait quasiment autant du Schlossberg 2001, très introverti lui aussi mais porté par une acidité triomphale.
Les Alsaces que nous aimons. Cuisine et terroirs, Hiver 2002-2003.

- Doivent aussi être cités : Paul Blanck avec son beau Schlossberg bien minéral, et son excellent Wineck-Schlossberg de belle finesse.
L'art et le vin n°48 - Février 2003

- Pur, minéral, net et droit, il apparaît moins corsé que le Furstentum, ce qui est normal.
Carnets de dégustation, Bettane et Desseauve, mai 2004.
Fortement pent et nécessitant une culture en terrasses, le coteau du Schlossberg se définit par la grande diversité de minéraux retrouvés dans des sables grossiers qui composent ses sols. Ils seraient à l'origine de la profusion des arômes commen en témoignent les notes de raisin frais, de fleurs blanches, de poire, d'épices et de pierre à fusil qui composent un nez puissant et très expressif. Bien structuré, le vin impose une douce suavité transpercée par une fraîcheur triomphale. Parfait avec une sole grillée.
ELLE à table - septembre 2004.
Remarquable Riesling Grand Cru Schlossberg 2001, issu de vieilles vignes en terrasses plantées sur un sol granitique caractéristique, bien marqué par son terroir, puissant et parfumé, tout en finesse aromatique, de très bonne garde.
Guide DUSSERT-GERBER de France 2005

References :

Has been awarded:
- a Bronze Medal by the tasting panel at the International Wine Challenge 2003.
- a Silver Medal, White Wines, Riesling by the Starwine International Wine Competition 2004 in Philadelphia.