Les Vendanges Tardives
Furstentum Gewurztraminer (VT)
1997
1 bt de 0.75 L
Stock épuisé
Type du vin : Moelleux
Cépage : Gewurztraminer provenant de vignes de plus de 30 ans, taillées en Guyot de fin novembre à fin février.
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 20 années
Terroir :
Le Grand Cru Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud.
Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connu l'Alsace.
La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.
Dégustation :
Couleur : robe jaune brillant, soutenu. Larmes denses, grasses.
Nez : intense, développe les arômes caractéristiques du cépage : floral et épiceux. Discrète nuance du terroir exprimée par la note fumée finale.
En bouche : Riche, puissant, onctueux, savoureux;
la complexité des nuances d’épices s’affiche progressivement, s’achève par de subtiles notes florales, agréable acidité.
Un vin d’une belle vinosité, malgré son premier aspect en bouche très moelleux.
Accords mets-vins :
Vin d'apéritif, vin de l’amitié ou de dégustation pour les grandes occasions.
Foies d'oies naturels, en dégustation.
