Altenbourg Pinot Gris (VT)

Type du vin : Blanc moelleux
Cépage : Pinot Gris
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 20 années

Terroir :

Le lieu-dit "ALTENBOURG" se situe juste sous le Grand Cru "FURSTENTUM" à 300 mètres d'altitude. En pente douce, il est de composition argilo-calcaire.
Ilôt, vestige des temps sub-méditerranéen que connu l'Alsace.
Produit des vins riches, fins, élégants, avec du corps.
Les caractéristiques olfactives de pétale de roses et notes végétales ou florales sont classiques.

Dégustation :

Couleur : jaune d'or très soutenu.
Nez somptueux et voluptueux dominé par les fruits séchés.
Parmi de très nombreux parfums du bouquet exotique, on trouve la note de raisins secs.
Celle-ci est la touche du lieu-dit.
En bouche, le vin est d'un goût crémeux, équilibré à la perfection, d'une persistance aromatique superbe, sans aucune agressivité, avec une fin légèrement épicée.
L'attaque en bouche est riche, suave, frangipanée, sucrée avec justesse, sans agressivité.
Ensemble d'une densité, d'une richesse et perfection exceptionnelle.

Accords mets-vins :

Foies d'oies naturels.
Gâteau de homard, ris de veau aux morilles, fricassée de volailles.
En dégustation, pâtisseries, gâteaux à la crème, bavarois légers, sabayon de framboise.