Altenbourg Pinot Gris (VT)

Type du vin : Blanc moelleux
Cépage : Pinot Gris
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 20 années

Terroir :

Le lieu-dit "ALTENBOURG" se situe juste sous le Grand Cru "FURSTENTUM" à 300 mètres d'altitude. En pente douce, il est de composition argilo-calcaire.
Ilôt, vestige des temps sub-méditerranéen que connu l'Alsace.
Produit des vins riches, fins, élégants, avec du corps.
Les caractéristiques olfactives de pétale de roses et notes végétales ou florales sont classiques.

Dégustation :

Couleur : jaune d'or brillant.
Nez somptueux et voluptueux dominé par les fruits exotiques le coing et le miel.
En bouche, le vin est d'un goût crémeux, équilibré à la perfection, d'une persistance aromatique superbe, sans aucune agressivité, avec une fin légèrement épicée.
L'attaque en bouche est riche, suave, frangipanée, sucrée avec justesse, sans agressivité.
Ensemble d'une densité, d'une richesse et perfection exceptionnelle.

Accords mets-vins :

Foies d'oies naturels, en dégustation, pâtisseries, gâteaux à la crème, bavarois légers.
Gâteau de homard, ris de veau aux morilles, fricassée de volailles, sabayon de framboise.