Mambourg Pinot Gris

Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Tokay Pinot Gris
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 14 °C
Conservation : 10 années

Terroir :

Exposé plein Sud à flanc de colline, le Mambourg domine Sigolsheim. C’est l’un des coteaux les plus avancés de la plaine d’Alsace. Il profite d’une durée d’ensoleillement optimale. Le sol calcimagnésique se développe sur les conglomérats calcaires et marnes de recouvrement tertiaire des collines.
Les rendements qui ne sont jamais élevés privilégient la qualité.

Dégustation :

Robe :Jaune intense, brillant, larmes persistantes et grasses.
Nez, des arômes d’une agréable intensité marqués par une acidité subtile, agréable.
Le terroir se manifeste déjà.
En bouche, bonne maturité, suave. La richesse domine actuellement, une discrète mais persistante acidité apporte un bel équilibre. En rétro olfaction le terroir apparaît discrètement.
Dans l’actuel un très beau vin d’apéritif pas envahissant, équilibré.
Vin de longue garde.

Accords mets-vins :

Poissons aux goûts prononcés et volaille.