Furstentum Riesling Vieilles Vignes

Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Riesling
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 14 °C
Conservation : 12 années

Terroir :

Le Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud.
Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connu l'Alsace.
La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.

Dégustation :

Très belle robe d'une teinte franche, d'un très bel éclat jaune d'or, doté de reflets majestueux.
Nez doté d'une très belle intensité aromatique à la fois classique et raffinée, bien typique du Riesling.
L'année était tropicale, le vin exhale des parfums de fruits exotiques, de rose, de poivre et de caramel.
Bouche d'attaque nette et savoureuse.
Belle tenue en bouche, grasse avec un caractère de fruits exotiques, de la féminité, de la race de l'ampleur. Saveurs délicates et florales finement parfumées, de bonne rétro-olfaction, avec néanmoins une pointe vineuse et épicée assez présente en fin de bouche.

Accords mets-vins :

Poissons à sauce légère, Mousseline chaude à l'escalope de bar, poissons fins, évolution vers des poissons grillés.
Disponible : "LE CROCODILE " à STRASBOURG.