Les grands crus
Furstentum Riesling Vieilles Vignes
1997
1 bt de 0.75 L
Stock épuisé
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Riesling
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 14 °C
Conservation : 10 années
Terroir :
Le Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud.
Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connu l'Alsace. La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.
Dégustation :
Robe :jaune clair, brillant, larmes persistantes et grasses. Nez : un peu discret, l’expression florale y est perceptible immédiatement. Après aération, se développent des nuances d’épices qui se manifesteront certainement de façon plus intense dans quelques années.
Bouche :Belle matière, un vin riche, onctueux et solide, acidité agréable et persistante, des goûts de fruits bien mûrs et une finale minérale laissant présager un grand vin.
Accords mets-vins :
Volaille rôtie ou en sauce.
Disponible : "LE CROCODILE " à STRASBOURG. (3 macarons Michelin)
Presse&Médailles
Domaine Paul Blanck : Riesling Rosenbourg 2016, Riesling Rosenbourg 2010, Riesling GC Wineck-Schlossberg 2015, Riesling GC Schlossberg 2014, Riesling GC Schlossberg 2002, Riesling GC Furstentum 1997, Riesling GC Furstentum 1990.