Les grands crus
Furstentum Riesling
1993
1 bt de 0.75 L
Stock épuisé
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Riesling
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 15 années
Terroir :
Le Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud. Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connu l'Alsace. La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.
Dégustation :
Très belle robe d'une teinte franche, fraîche et joyeuse d'un très bel éclat blanc citron et vert pâle, doté de reflets très brillants et prometteurs. Nez doté d'une très belle intensité aromatique : fuits mûrs,( pêche, abricots) et aussi raffinée, avec des touches d'amandes., légèrement floral (roses).
Bouche d'attaque nette et très fine . Belle tenue en bouche avec un caractère franc, à laisser venir pour découvrir . Dans ce vin il y a plus de race que d'ampleur, encore à peine ouvert pour un grand cru. Saveurs délicates finement parfumées, de bonne rétro-olfaction, avec une finale fraîche d'agrumes et de pamplemousse.
Accords mets-vins :
Poissons à sauce légère, non épicée. Mousseline chaude à l'escalope de bar, poissons fins, évolution vers des poissons grillés.
Disponible : "LE CROCODILE " à STRASBOURG.
