Les grands crus
Furstentum Pinot Gris
1995
1 bt de 0.75 L
Stock épuisé
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Pinot Gris
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 14 °C
Conservation : 12 années
Terroir :
Le Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud. Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connut l'Alsace.
La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.
Dégustation :
Robe jaune à reflets brillants. Au nez, belle persistance.aromatique, net, parfums de miel et de rose, jolie fraîcheur.
En bouche, le vin est équilibré, d'une superbe persistance. L'attaque en bouche est ronde, elle est suivie de tons de roses , de grillé, et termine sur une grande longueur.
Vin de longue garde.
Accords mets-vins :
Gâteau de homard, ris de veau aux morilles, fricassée de volailles, poissons (très gras) : turbot, sauce hollandaise, canard à l'ananas, foie gras de canard (très aromatique ou préparé au Marc ou Sauternes).
