Les grands crus
Furstentum Pinot Gris
1998
1 bt de 0.75 L
Stock épuisé
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Tokay Pinot Gris
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 14 °C
Conservation : 15 années
Terroir :
Le Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud. Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connut l'Alsace.
La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.
Dégustation :
“Robe jaune pâle avec des reflets légèrement verdâtres - limpide.
Nez : premier nez discret dévoilant à l’aération des notes plus intenses d’agrumes ainsi que des arômes secondaires. Notes empyreumatiques et fruitées mal définies pour l’instant. Nez encore fermé au moment de la dégustation.
Gustatif, Attaque franche mais restant souple. Trame acide suffisante pour supporter le gras du terroir. Arômes mielleux et acidulés. Rétro-olfaction sur le miel et le coing.
Global : Vin jeune et prometteur avec un bon équilibre acide/sucre.
Riche en matière, il représente une bouteille à fort potentiel.
Apogée : à partir de 2005.”
Accords mets-vins :
Poissons aux goûts prononcés et volaille.
