Pinot Blanc d'Alsace

Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Pinot Blanc
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 °C
Conservation : 5 années

Terroir :

Sol argilo-calcaire de Kientzheim.

Dégustation :

Robe d'une très fine teinte jaune-or. Reflets charnus, d'une jolie ampleur teintés à l'or-jaune-vert paille/chaume.
Nez frais et régulier. Notes aromatiques discrètes tout en étant finement évolutives et racées. Senteurs printanières, mi-estivales entre fleurs et pollen, compote de petits fruits à chair blanche ou jaune : mirabelles, nectarines, amandes fraîches, ... sur fond encore distant (sans hâte) de chaume et de beurre...
Bouche : l'attaque docile et néanmoins franche... sans dureté tout en assurant présence, poids et même puissance. Pinot blanc de grande famille. Avec du gras et de l'allonge, beaucoup de plaisirs gusto-tactiles, plus une finale finement racée et amère, proche du confit (sans être sucré).
Beau vin de plaisir et de convivialité.
Alain Segelle - CIDD 6 Août 2003.

Accords mets-vins :

A marier en diverses occassions, au-delà de la classique choucroute alsacienne, voir boudin blanc, quenelles...