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Pinot Auxerrois Vieilles Vignes

2022-10-06 Imprimer

Les cépages oubliés

Pinot Auxerrois Vieilles Vignes

1995
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Pinot Auxerrois
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 5 années

Terroir :

Graves, sable et terroirs argilo-calcaires d'exposition sud.

Dégustation :

Ce vin est encore très jeune avec un peu de gaz carbonique qui renforce sa fraîcheur et son équilibre.
Couleur : robe jaune et blanche avec des reflets brillants.
Nez : à l'aération, il dégage un fin parfum de fruits frais et mûrs.
Bouche : fraîche, fruitée et fine.
L'attaque du vin est fine, avec une belle sève. Le vin s'exprime avec précision, il pétille car il est encore très jeune. Il peut vieillir jusqu'à 20 ans.

Accords mets-vins :

Salades tièdes, entrées, terrines, saumons, poissons fins.
Domaine Paul BLANCK et Fils Vignerons d'émotion
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