Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Riesling
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 10 années
Terroir :
Le Sommerberg s’étend au pied des Trois-Epis, au Sud de Katzenthal et au Nord de Niedermorschwihr. Situé sur un coteau en très forte pente (45°), ce lieu-dit est orienté plein Sud et s’élève à près de 400 m d’altitude. Le substrat granitique à deux micas, dit de Turckheim, en état de désagrégation très avancé, donne naissance à ces arènes granitiques, riches en éléments minéraux, et si propices à la culture des vignes.
Dégustation :
Robe : jaune clair, brillant, larmes discrètes.
Nez : intensité aromatique, discrète, présente un mélange d’arômes floraux et de grillé.
En bouche : premier contact charmeur, belle expression du cépage, présente une agréable acidité, légèrement citronnée, discrète touche minérale, belle persistance. En rétro olfaction se manifeste une concentration d’arômes d’agrumes.
"Ouvert en juillet.
Caractère oxydatif au nez. Tr!s large, droit fine acidité en fin de bouche. Notes de whisky tourbé, salé. Sarazin et boulgour.
Belle longueur."
Fabrice RENNER Caviste en Alsace
Accords mets-vins :
Un vin à aérer. Dans l’actuel, poissons de rivière, la sandre, truite sauvage.Volailles en sauces.
Presse :
- "Robe or soutenu aux reflets doré intense. Nez très plaisant offrant des arômes de pain d'épices rehaussés de parfums de fleurs. Bouche très généreuse, franche et moelleuse dotée d'une belle fraîcheur.
Un riesling élégant à ne pas laisser entre toutes les mains ... Superbe!
Maturité : 2006
A boire avant : 2009
Suggestion d'harmonie gourmande : des huîtres.
Note : 18/20"
Le guide Fleurus des Vins 2007
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
