Pinot Auxerrois Vieilles Vignes

Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Pinot Auxerrois
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 5 années

Terroir :

Graves, sable et terroirs argilo-calcaires d'exposition sud.

Dégustation :

Ce vin est encore très jeune avec un peu de gaz carbonique,
qui renforce sa fraîcheur et son équilibre.
Couleur : robe blanche avec des reflets très brillants.
Nez : à l'aération, il dégage un fin parfum de fruits frais et exotiques. Bouche : fraîche, baignée d'exotisme et de finesse.
L'attaque du vin est fine, avec une belle sève. Le vin s'exprime avec précision.
Il faudrait le décanter en 1998. Il peut vieillir jusqu'à 20 ans.

Accords mets-vins :

Salades tièdes, entrées, terrines, saumons, poissons fins.