Schlossberg Riesling

Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Riesling en partie élaboré à partir de vignes de 45 à 50 ans d'âge.
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 15 années

Terroir :

Un terroir exceptionnel : le coteau du Schlossberg repose à une altitude de 200 à 300 mètres sur les migmatites de Kaysersberg et le granit intrusif de Thannenkirch, dont les arênes constituent un terroir d'excellente fertilité minérale, sableux grossier et argileux à la fois.
La diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore) déterminent la finesse et la multiplicité des arômes de ses crus.
En forte pente, le Schlossberg nécessite une culture en terrasse.

Vinification :

Les vins sont vinifiés dans des cuves en inox, avec un contrôle des températures.
Les levures sont indigènes au terroir.

Elevage :

Les vins sont vinifiés dans des cuves en inox, avec un contrôle des températures. Les levures sont indigènes au terroir.
Mise en bouteille en septembre 2000.

Dégustations :

1ère dégustation
Superbe robe éclatante sur le jaune aux reflets vert-olives.
Minéral et floral dans la grande tradition du terroir (pierre à feu, violette, un peu jasmin), un fruité noble et parcimonieux (ananas frais, citronné) plus des épices végétales (fenouil, pimprenelle).
Ce vin possède une grosse structure : filiforme, mais complexe et longue à la fois. Svelte et étiré, ce Schlossberg, très représentatif, s’exprime dans un fruité attrayant de groseille et de framboise et sur le filigrane d’une acidité gracieuse et élégante.
En somme, il configure trait pour trait la spécificité attendue de ce terroir en riesling. Excellent.
Apogée : 2004/2006.
Dégusté en juillet 2002, par Jean-Louis Sampoux et Stéphane Dechevis - Alsace-Terroir, site dédié au vin d'Alsace.

2ème dégustation
Belle robe jaune paille. Reflets étincelants or-vert pâles. Belle brillance et tonalité.
Nez tout en fleurs et pierre-à-fusil. Belles humeurs d’hydro carbure avec race : jasmin.
Beau nez expressif avec des fruits qui rappellent les raisins frais. Belle complexité.
Bouche très vive, avec un excellent contact en bouche.
Vin généreux en alcool certes, d’une très gracieuse amplitude.Belle rétro sur les fruits : raisins et épices.Très beau vin de race et d’élégance.
A laisser venir encore ou à déguster avec attention…en vue de lui réserver de beau mets élégants, stylés.
Fiche de dégustation du 20 février 2002 – A.SEGELLE – CIDD.
Accords mets-vins :
Viandes blanches, poissons fermes iodés, le bar. De préférence en automne ou en début d’hiver.