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Muscat d'Alsace (capsule à vis)

2024-03-28 Imprimer

Les cépages oubliés

Muscat d'Alsace (capsule à vis)

Alsace
2020
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Le nez est floral et délicat : cette notre de fleur de muscat si recherchée est présente.
Sec en bouche, délicat avec une acidité fraîche et subtile, un bijou.

Accords mets-vins :

"C'est un muscat idéalement désaltérant et fin, à ouvrir dès l'apéritif et sur des entrées légères comme des bricks au crabe, une salade de chèvre et fèves croquantes ou des asperges avec une sauce aux agrumes". Catherine Gerbod

Terroir :

Graves, sable et terroirs argilo-calcaires, d'exposition sud, provenant du Schlossberg, du Furstentum, de l'Altenbourg pour moitié. 

Vinification :

L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules.
La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes dans le jus et dure en général de 4 à 10 semaines.
Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage.

Elevage :

Après la fermentation, commence la phase de l'élevage. Cette étape est primordiale pour que le vin affirme sa structure et ses arômes.
Pendant cette période, les fines particules en suspension dans le vin se déposent doucement au fond des cuves pour former la lie. Cette dernière apporte du gras au vin.

Dégustation :

Composé de muscat Ottonel (2/3) et de muscat d'Alsace (1/3), c'est un vin sec au nez musqué et à la saveur de fruit croquant.
Le muscat est un cépage délicat qui ne pardonne aucune erreur, d'où sa réputation de vin capricieux et versatile.
1000 bouteilles seulement de ce Muscat  d'exception!
Le nez est floral et délicat : cette notre de fleur de muscat si recherchée est présente.
Sec en bouche, délicat avec une acidité fraîche et subtile, un bijou.

" Le Muscat 2020, bien classique, suave, particulièrement fruité, parfait avec des crevettes sautées."
GUIDE DUSSERT-GERBER 2022

Presse :

GUIDE DUSSERT-GERBER 2022
Domaine Paul BLANCK et Fils Vignerons d'émotion
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