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Furstentum Gewurztraminer Vieilles Vignes

2018-12-13 Imprimer Envoyer

Les grands crus

Furstentum Gewurztraminer Vieilles Vignes

2001
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.

Type du vin : Blanc aromatique
Cépage : Gewurztraminer
14% alc/vol
Temperature : 10-12 °C
Conservation : 10 années

Gold Medal at the International Wine Challenge 2004

Hugh Johnson - Guide des Vins du monde entier 2007

Terroir :

Le Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud.
Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connut l'Alsace.
La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.

Vinification :

Après la fermentation, commence la phase de l'élevage. Cette étape est primordiale pour que le vin affirme sa structure et ses arômes.
Pendant cette période, les fines particules en suspension dans le vin (débris de rafles et de pellicules, levures et substances protéiques) se déposent doucement au fond des cuves pour former la lie. Cette dernière apporte du gras au vin.

Elevage :

Elevage sur lie en foudre, de 12 mois.
L’élevage sur lie apporte du gras au vin. D’autre part, l’oxygène qui traverse les parois du bois permet une lente oxydation du vin, qui favorise l’épanouissement de ses arômes.
Le vin est ensuite mis en bouteille, où il est élevé 2 à 3 ans avant d’être commercialisé.
L'élevage en bouteille intervient aussi dans l’évolution du vin. Ici, c'est le phénomène inverse de l'oxydation qui se produit : des réactions à l’abri de l’air développent le bouquet, tout en lui donnant des nuances plus subtiles.

Dégustation :

1ère dégustation :
Tendrement parfumé, il est floral (frésia, rose), miellé, sur l’ananas confit, le litchi et les épices (poivre, gingembre). Charpenté, assez opulent, il est rond, harmonieux et sans aspérités.
Agréable retour sur le litchi et le gingembre.
Le classicisme dans le mode grand cru.
Apogée 2005/2007.
Dégusté en décembre 2003 par Jean-Louis Sampoux et Stéphane Dechevis - Alsace-Terroir, site dédié au vin d'Alsace.

2ème dégustation :
La robe est pâle avec beaucoup d'éclat.
Le nez est parfumé, assez complexe, mielleux avec des notes de pierre à fusil.
La bouche est ronde avec un moelleux très fondu, encore marqué par le gaz carbonique, avec une belle acidité qui donne une impression tonique.
La finale dévoile des arômes de rose. Un vin qui se boit bien sur le fruit, à garder quelques années de plus pour faire ressortir son terroir. Très Bien
Visite au domaine Paul Blanck à Kientzheim - 12 Novembre 2005, lors des 24h du riesling alsacien.
Thierry MEYER - degustateurs.com

Accords mets-vins :

Munster.

Sabayon.

Presse :

- Le beau nez fin et délicat aucunement "explosif" se distingue tout en tendresse et délicatesse. Des notes de bois exotiques s'expriment, rehaussées de genévrier et d'oranger, puis de tabac blond, de pêche de vigne et de rose. L'attaque en bouche peut sembler molle mais tout de suite elle s'affirme et se tend avec une sensation presque croquante. La finale d'épices douces prolonge ce vin à la densité parfaite.

Note 18/20 - Gault Millau Vin 2007


- Robe or intense aux reflets légèrement dorés, fluide, limpide et brillante. Nez d'une bonne intensité sur des notes de fruits exotiques (fruit de la passion) et de fleurs (géranium). Attaque franche et fraîche. Bouche grasse et onctueuse. Finale tout en douceur sur un bel équilibre.
Un vin parfait, de caractère.
A boire à partir de : 2008
Maturité : 2010
A boire avant 2020
Note : 19/20"
Le Guide Fleurus des Vins 2007

- Attaque fraîche et élégante, belle longueur et finale superbe sur les épices.
Palmarès, les plus beaux vins d'Alsace classés selon leur terroir.
La Revue du Vin de France - N.497 - Décembre 2005/Janvier 2006.


- Cité page 71 - Bettane&Desseauve - Classement des meilleurs VINS de France 2004.
Le vin possède beaucoup d’élégance, de finesse et de netteté. Le cépage convient idéalemnet au au terroir.

- L'assemblage de deux cuvées fait un bien beau "gewurzt", qui n'est pas loin de l'équilibre d'une vendange tardive, à l'arôme de datte et d'épices. Un vin riche, équilibré et qui aura besoin de temps.
Carnets de dégustation, Bettane et Desseauve, mai 2004.


- Les meilleures bouteilles du millésime 2001 - La Revue du Vin de France - Juin 2002
Has been awarded a GOLD MEDAL by the tasting panel at the International Wine Challenge 2004.

Références:

- Has been awarded a Gold Medal by the tasting panel at the International Wine Challenge 2004.
- Hugh Johnson - Guide des Vins du monde entier 2007