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Sommerberg Riesling

2018-12-18 Imprimer Envoyer

Les grands crus

Sommerberg Riesling

2005
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
 " Nous  avons adoré la dimension du Sommerberg, qui se livre sur une belle maturité, avec des notes complexes de fleurs blanches et d'épices, mais avec une trame droite et savoureuse."
Cité page 60 - Les meilleurs vins de France 2009 - Le guide de référence de la Revue du Vin de France.


Terroir :

Le Sommerberg s’étend au pied des Trois-Epis, au Sud de Katzenthal et au Nord de Niedermorschwihr.
Situé sur un coteau en très forte pente (45°), ce lieu-dit est orienté plein Sud et s’élève à près de 400 m d’altitude.
Le substrat granitique à deux micas, dit de Turckheim, en état de désagrégation très avancé, donne naissance à ces arènes granitiques, riches en éléments minéraux, et si propices à la culture de la vigne.

Vinification :

L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules.
La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes dans le jus et dure en général de 4 à 10 semaines. Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage.

Elevage :

Elevage sur lie en foudre, de 12 mois.
L’élevage sur lie apporte du gras au vin. D’autre part, l’oxygène qui traverse les parois du bois permet une lente oxydation du vin, qui favorise l’épanouissement de ses arômes.
Le vin est ensuite mis en bouteille, où il est élevé 2 à 3 ans avant d’être commercialisé.
L'élevage en bouteille intervient aussi dans l’évolution du vin. Ici, c'est le phénomène inverse de l'oxydation qui se produit : des réactions à l’abri de l’air développent le bouquet, tout en lui donnant des nuances plus subtiles.

Dégustations :

- Un vin élégant, au nez de fruits secs et d'agrumes, sec en bouche, avec une fine salinité.
15,5/20 - BETTANE & DESSEAUVE - Le grand guide des vins de France 2010.

 

- "Note 89 - Jaune clair lumineux. Arômes de citron vert, de chlorophylle et de pierre poussiéreuse. Mûr, souple et relativement sec, dans un style plutôt rond et doux. Arômes atténués de pêche, d’ananas et de pierre. Ce vin plutôt discret n’est pas vraiment à la hauteur du Wineck-Schlossberg en ce qui concerne la clarté et la tenue en bouche.
Jul/Aug 07- By Stephen Tanzer


Le Sommerberg est un coteau de forte pente (45°), orienté plein sud, qui s'élève à près de 400 mètres d'altitude. Son sol d'arènes granitiques, riche en éléments minéraux, est particulièrement propice à la culture de la vigne. Il donne un vin élégant et raffiné, aux arômes d'agrumes, de cédrat et de menthe.

17/01/09 - Vins et Viticulteurs Journal du Vigneron - Millésimes du vin - Institut d'Oenologie - 13090 AIX EN PROVENCE


Accords mets-vins :

Vin prometteur tout étant déjà bien appétissant … tout comme les bons plats & fumets à servir avec, en commençant par une blanquette de poissons (ou de veau) aux zestes de citron, etc …

Presse :

- Nous  avons adoré la dimension du Sommerberg, qui se livre sur une belle maturité, avec des notes complexes de fleurs blanches et d'épices, mais avec une trame droite et savoureuse. Cité page 60 - Les meilleurs vins de France 2009 - Le guide de référence de la Revue du Vin de France.

- Les vins : Le Domaine reste un modèle de classicisme sur les rieslings. Les vins brillent par leur limpidité et leur finesse. Nous avons adoré la dimension du Sommerberg, qui se livre sur une belle maturité, avec des notes complexes de fleurs blanches et d'épices, mais avec une trame droite et savoureuse. VINS DE FRANCE ET DU MONDE-ALSACE-LA REVUE DU VIN DE FRANCE - LE FIGARO MAGAZINE - 2008

- "Note 89 - Jaune clair lumineux. Arômes de citron vert, de chlorophylle et de pierre poussiéreuse. Mûr, souple et relativement sec, dans un style plutôt rond et doux. Arômes atténués de pêche, d’ananas et de pierre. Ce vin plutôt discret n’est pas vraiment à la hauteur du Wineck-Schlossberg en ce qui concerne la clarté et la tenue en bouche.
Jul/Aug 07- By Stephen Tanzer