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Altenbourg Gewurztraminer

2018-12-13 Imprimer Envoyer

Les crus

Altenbourg Gewurztraminer

2005
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.

Blanc Moelleux sec
Cépage : Gewurztraminer
13,5 % alc/vol.
Temperature : 11 - 12 °C
Conservation : 10 années


Terroir :

Cru de Kientzheim.
Terrain argilo-calcaire, pentes douces. Il est situé juste en dessous du Grand Cru Furstentum, dont il partage l'exposition plein Sud. Les vins sont riches, amples et de grande tenue.
Vigne de 20 ans.

Vinification :

L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules.
La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes dans le jus et dure en général de 4 à 10 semaines. Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage.

Elevage :

Elevage sur lie en foudre, de 6 à 9 mois.
L’élevage sur lie apporte du gras au vin. D’autre part, l’oxygène qui traverse les parois du bois permet une lente oxydation du vin, qui favorise l’épanouissement de ses arômes.
Le vin est ensuite mis en bouteille, où il est élevé 1 à 2 ans avant d’être commercialisé. L'élevage en bouteille intervient aussi dans l’évolution du vin. Ici, c'est le phénomène inverse de l'oxydation qui se produit : des réactions à l’abri de l’air développent le bouquet, tout en lui donnant des nuances plus subtiles.

Dégustations :

 -" Très fine robe à la teinte jaune or pâle. Reflets d’une exquise fraîcheur, jovialité, teinte or blanc clair.
Nez très fin & subtilement aromatique.
Bel aréopage d’odeurs délicieusement florales, de roses roses précieuses & d’un exquis « pigment » aromatique savoureusement épicé : jasmin & poivre blanc, …
Beau présage pour quelques années d’envie & de plaisir, tout en demeurant dans le raisonnable.
Bouche dotée d’une délicate intention gusto-tacto-olfactive, alliant toute une palette de finesse avec des chœurs floraux fraîchement épicés.
Beaucoup de plaisirs satinés, emplis de délicatesses & d’envies ; subtil vin de dentelles & de « taffetas », façon Rabelais alsacien.
Exquise impression d’élégance & de raffinement. Tout parait délicat … sans plier pour autant sous un charme … plus que sexy !
Savoureux nuages finement aromatiques à l’image d’îles flottantes féeriques & dentellières.
Somptueux toucher sensuel … à en faire craquer plus d’une bergère … Idéal pour un tête à tête. Mais plutôt qu’en dessert, lui rechercher toute la volupté d’entrées tièdes qui feront la réussite de l’émoi de votre conquête." T° : 10°C.
Alain Segelle - 19 avril 2007

" -Très fine robe à la teinte jaune or claire. Beaux reflets brillants, scintillants, vifs & délicatement teintés à l’or jaune clair. Belle limpidité.
Nez très fin tout en signant des arômes assez discrets, sauf un rapide effluve de berlingot acidulé qui évolue promptement, comme un nuage odorant, pour laisser place à des notes aromatiques assez calmes & sages, jus de fruits pulpeux discrètement macéré & modestement épicé.
Bouche relativement fine & suave, empreinte de formes charnelles assez pudiques.
Etoffe encore un peu enroulée sur elle-même.
Une certaine patience serait nécessaire pour profiter plus amplement de ce beau vin chaleureux & grassouillet.
Fines saveurs de liqueur (entre bergamote & génépi) en finale & rétro-olfaction … et, à revoir sur desserts délicats (massepain, pâte d’amandes, …) ou plutôt pâtisseries cuites tels que petits fours, palets bretons ou galettes au beurre, voire aussi avec pâtisseries tunisiennes ou libanaises point trop sucrées & des dattes.
Gewürztraminer idéal pour non-initiés & qui ne recherchent pas d’effluves aromatiques exubérants."
Alain SEGELLE - 12 octobre 2007

Accords mets-vins :

et, à revoir sur desserts délicats (massepain, pâte d’amandes, …) ouplutôt pâtisseries cuites tels que petits fours, palets bretons ougalettes au beurre, voire aussi avec pâtisseries tunisiennes oulibanaises point trop sucrées & des dattes. T° : 11 – 12°C.

Presse :

- Note 15,5/20 -  page 61 - Guide vin 2009 - nos 6400 meilleurs vins de France - GAULT MILLAU

- Robe jaune d'or. Nez classique, floral, fruits exotiques, épices. La bouche propose la richesse habituelle du cépage. La finale capiteuse persiste sur des tonalités de poivre et de gingembre. Un gewuztraminer personnalisé. Note 85/100
GUIDE GILBERT & GAILLARD - 2008

- Note 88- ($33) Or jaune pâle. Arômes forts et pleins d’expression, d’huile de rose, de cannelle et de graine de cumin. Moelleux, riche et concentré, au coeur généreux et épicé de fruits jaunes, mais embrouillé d’une note de viande fumée. Une bombe à fruits, assez grasse, mais le style n’est pas exagéré, car il y a suffisamment de nervosité pour maintenir l’équilibre. Nettement mieux que le 2004.
Jul/Aug 07- By Stephen Tanzer

- "Un botrytis de qualité a donné un Altenbourg onctueux, moelleux et profond, aux arômes de beurre et de pralin. Note 16/20"
BETTANE & DESSEAUVE - Le grand guide des vins de France 2008

- GREAT GEWURZTRAMINER
"layers rich flavors of lychee, white florwers and ginger".
TED LOOS - TOWN&COUNTRY 2006', NULL, 0, 'vin d'alsace, alsace, gewurztraminer, altenbourg', '); 834  Type: aromatic white wine
Graoes: Gewurztraminer
13,5 % alc/vol.
Temperature : 11 - 12 °C
To keep : 10 years

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Soil:

A Kientzheim vineyard.
Clay-limestone soil, gently sloping, south-facing.

Vinification:

The juice is extracted with infinite care in our air-bag press. The slow, gentle pressing avoids crushing the stalks and pips.
The must starts fermenting of its own accord thanks to the natural yeast present in the juice, and the fermentation generally lasts from 4 to 10 weeks. It is carried out in stainless-steel vats equipped with temperature control, a medium which maximises the expression of this variety's aromas.

Elevage:

The wine is matured on its lees in large barrels for 6 to 9 months. This lees-contact contributes richness to the wine. What is more, the oxygen which passes through the pores of the wood brings about a gentle oxidization of the wine, and the subsequent opening up of its aromas. The wine is then bottled and matured for 1 or 2 years before being offered for sale. This bottle-ageing also plays a role in the wine's development. Here, the opposite of oxidization happens: reactions in the oxygen-free environment bring about the development of the bouquet, and give it subtler nuances.

Tasting note:

 Très fine robe à la teinte jaune or pâle. Reflets d’une exquise fraîcheur, jovialité, teinte or blanc clair.
Nez très fin & subtilement aromatique.
Bel aréopage d’odeurs délicieusement florales, de roses roses précieuses & d’un exquis « pigment » aromatique savoureusement épicé : jasmin & poivre blanc, …
Beau présage pour quelques années d’envie & de plaisir, tout en demeurant dans le raisonnable.
Bouche dotée d’une délicate intention gusto-tacto-olfactive, alliant toute une palette de finesse avec des chœurs floraux fraîchement épicés.
Beaucoup de plaisirs satinés, emplis de délicatesses & d’envies ; subtil vin de dentelles & de « taffetas », façon Rabelais alsacien.
Exquise impression d’élégance & de raffinement. Tout parait délicat … sans plier pour autant sous un charme … plus que sexy !
Savoureux nuages finement aromatiques à l’image d’îles flottantes féeriques & dentellières.
Somptueux toucher sensuel … à en faire craquer plus d’une bergère … Idéal pour un tête à tête. Mais plutôt qu’en dessert, lui rechercher toute la volupté d’entrées tièdes qui feront la réussite de l’émoi de votre conquête.
T° : 10°C.
Alain Segelle - 19 avril 2007

When & with what:

An aperitif wine, it stands on its own.
Otherwise, serve with ewe's milk cheese from the Pyrenees, or parmesan cheese from Italian ewes.

Press:

- Note 88- ($33) Pale yellow-gold. Pungent, expressive aromas of rose oil, cinnamon and caraway seed. Sweet, rich and concentrated, with a good spicy core of yellow fruits complicated by an element of smoked meat. A rather fat fruit bomb but not an exaggerated style as this possesses enough verve to maintain its balance. Much better than the '04.
Jul/Aug 07- By Stephen Tanzer


- GREAT GEWURZTRAMINER
The etheral Domaine Paul Blanck Gewurztraminer Altenbourg 2004 layers rich flavors of lychee, white florwers and ginger.
TED LOOS - TOWN&COUNTRY 2006

- Un botrytis de qualité a donné un Altenbourg onctueux, moelleux et profond, aux arômes de beurre et de pralin. Note 16/20
BETTANE & DESSEAUVE - Le grand guide des vins de France 2008