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Schlossberg Riesling

2018-12-18 Imprimer Envoyer

Les grands crus

Schlossberg Riesling

1994
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Riesling provenant de plusieurs vignes âgées de 27, 40 et 64 ans, taillées en Guyot de fin novembre à fin février.
Alcool : 12,5 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 12 années

Terroir :

Un terroir exceptionnel : le côteau du Schlossberg repose à une altitude de 200 à 300 mètres sur les migmatites de Kaysersberg et le granit intrusif de Thannenkirch, dont les arênes constituent un terroir d'excellente fertilité minérale, sableux grossier et argileux à la fois.
La diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore) déterminent la finesse et la multiplicité des arômes de ses crus.
En forte pente, le Schlossberg nécessite une culture en terrasse.

Dégustation :

Très belle robe d'une teinte franche, fraîche et joyeuse d'un très bel éclat jaune d'or, vert pâle, jaune citron clair doté de reflets majestueux et prometteurs.
Nez doté d'une très belle intensité aromatique à la fois classique et raffinée, bien typique du Riesling, légèrement floral (ortie blanche). Bouche d'attaque nette et savoureuse.
Belle tenue en bouche avec un caractère franc, à laisser venir pour découvrir plus de féminité, plus de race que d'ampleur, pour un grand cru encore à peine ouvert. Saveurs délicates finement parfumées, de bonne rétro-olfaction, avec néanmoins une pointe vineuse assez présente en fin de bouche. Dégusté en 1997,

Accords mets-vins :

Poissons à sauce légère, non épicée. Mousseline chaude à l'escalope de bar, poissons fins, évolution vers des poisons grillés.
Disponible à "L'AUBERGE DE L'ILL" à ILLHAEUSERN.