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Furstentum Gewurztraminer (SGN)

2018-12-12 Imprimer Envoyer

Les Sélections de Grains Nobles

Furstentum Gewurztraminer (SGN)

1994
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Blanc liquoreux
Cépage : Gewurztraminer
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 14 °C
Conservation : 20 années

Terroir :

Le Grand Cru Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud. Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connu l'Alsace. La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.

Dégustation :

Une crème de Gewurztraminer qui nous subjugés tant sur le plan de la noblesse d'extraction et de structure de la matière que sur le particularisme des saveurs rencontrées.
De la fleur de sureau à plein nez, du sucre de vergeoise brune et les chiques de Bavay, du coulis de mandarine et de la fleur de tilleul.
La bouche à l'incroyable présence est très corsée, sur de la crème brûlée de pistache et le glacis de sucre de betterave.
la finale corpulente et sans fin fait plisser l'oeil de volupté.
Ce gewurztraminer n'a pas raté le train et préfigure idéalement ce sentiment que le flacon qui le contient renferme la quintessence d'une année de grande plénitude qui tend à l'absolu et l'éternité.
Bravo!
Apogée 2008/2013 et sans doute plus ...
Dégusté en juillet 2002, par Jean-Louis Sampoux et Stéphane Dechevis - Alsace-Terroir, site dédié au vin d'Alsace.

Accords mets-vins :

Foies d'oies naturels, en dégustation, pâtisseries, gâteaux à la crème, crème brulée, préparation au caramel.
Vin d'apéritif ou de dégustation pour les grandes occasions, vin d'après dessert avec un cigare.