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Furstentum Pinot Gris (SGN)

2018-12-12 Imprimer Envoyer

Les Sélections de Grains Nobles

Furstentum Pinot Gris (SGN)

1995
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Blanc liquoreux
Cépage : Pinot Gris
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 14 °C
Conservation : 20 années

Terroir :

Le Grand Cru Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud.
Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connu l'Alsace.
La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.

Dégustation :

Robe couleur or prononcé.
Un nez d’une grande densité sur l’inimitable acidité transformée du botrytis.
Des arômes confits (datte, figue), le côté miellé des pâtisseries orientales et la gelée de coing un peu vanillée.
Un somptueux vin, gras, riche, éclatant de vie par une colonne d’acidité de premier ordre et qui prolonge longuement les saveurs de fruits confits (datte, abricot) puis les raisins de Corinthe.
Un SGN fastueux, équilibré et probablement immuable.
Apogée 2005/2015.
Dégusté en novembre 2002, par Jean-Louis Sampoux et Stéphane Dechevis - Alsace-Terroir, site dédié au vin d'Alsace.

Accords mets-vins :

Foies d'oies naturels, en dégustation, pâtisseries, gâteaux à la crème, crème brulée, préparation au caramel.
Strudel aux pommes et poire, crème caramel, glace vanille.
Vin d'apéritif ou de dégustation pour les grandes occasions, vin d'après dessert avec un cigare.