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Schlossberg Riesling

2018-12-18 Imprimer Envoyer

Les grands crus

Schlossberg Riesling

1996
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Riesling provenant de plusieurs vignes âgées de 27, 40 et 64 ans, taillées en Guyot de fin novembre à fin février.
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 10 années

Terroir :

Un terroir exceptionnel : le coteau du Schlossberg repose à une altitude de 200 à 300 mètres sur les migmatites de Kaysersberg et le granit intrusif de Thannenkirch, dont les arênes constituent un terroir d'excellente fertilité minérale, sableux grossier et argileux à la fois.
La diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore) déterminent la finesse et la multiplicité des arômes de ses crus.
En forte pente, le Schlossberg nécessite une culture en terrasse.

Dégustation :

Belle robe, légèrement jaune, brillante.
Au nez, foin, pierre à fusil.
En bouche, belle attaque, fraîche et riche en même temps.
Arômes entre pamplemousse et banane.
Longue finale minérale.

Accords mets-vins :

Poissons à sauce légère, non épicée.
Mousseline chaude à l'escalope de bar, poissons fins, évolution vers des poissons grillés.
Disponible à " l’Auberge de L’Ill " à Illhaeusern.