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Schlossberg Riesling

2018-12-12 Imprimer Envoyer

Les grands crus

Schlossberg Riesling

1997
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Riesling provenant de plusieurs vignes âgées de 27, 40 et 64 ans, taillées en Guyot de fin novembre à fin février.
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 10 années

Terroir :

Un terroir exceptionnel : le coteau du Schlossberg repose à une altitude de 200 à 300 mètres sur les migmatites de Kaysersberg et le granit intrusif de Thannenkirch, dont les arênes constituent un terroir d'excellente fertilité minérale, sableux grossier et argileux à la fois. La diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore) déterminent la finesse et la multiplicité des arômes de ses crus.
En forte pente, le Schlossberg nécessite une culture en terrasse.

Dégustation :

Ce vin dispose d'une robe d'intensité modérée mais affirme une gamme aromatique éloquente et sur le terroir : iodée et terreuse, de pierres mouillées, de mimosa, fumée (à l'identique de l'ail du nord), plus un peu de caramel blond.
La bouche, sans fadeur, enserre une acidité qui se resserre et contraste avec l'enveloppe générale de la structure qui est bien présente mais douce.
Finale encore un peu linéaire sur le bonbon à la bergamote et sur le fumé d'ail.
Ce vin qui est assuré d'une grande réussite doit imbriquer ses composants divers et sera attendu plusieurs années.
Apogée : 2003/2004
Dégustation : Avril 2001Alsace-Terroir , conçu et réalisé par Stéphane Dechevis et Jean-Louis Sampoux.

Accords mets-vins :

Viandes blanches, poissons fermes iodés, le bar .De préférence en automne ou en début d’hiver.