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Furstentum Riesling

2018-12-13 Imprimer Envoyer

Les grands crus

Furstentum Riesling

1997
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Riesling
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 10 années

Terroir :

Le Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud.
Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connu l'Alsace.
La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.

Dégustation :

Robe : jaune brillant, larmes abondantes et grasses.
Nez : se développent vivacité et agressivité, perception dominante d’arômes de grillé, de fumé.
Bouche : Au premier contact, on décèle des arômes de fruits exotiques, une certaine opulence, mais l’acidité domine en rétro olfaction.

Accords mets-vins :

Dans l’actuel, nous le recommandons tenant compte de sa jeunesse en apéritif ou avec des entrées, terrines, poissons, ou plats alsaciens typiques comme la choucroute ou le Baeckaoffa.
Il accompagnera alors à merveille une mousseline chaude à l'escalope de bar, des poissons fins, évolution vers des poissons grillés.

Presse&Médailles

Domaine Paul Blanck : Riesling Rosenbourg 2016, Riesling Rosenbourg 2010, Riesling GC Wineck-Schlossberg 2015, Riesling GC Schlossberg 2014, Riesling GC Schlossberg 2002, Riesling GC Furstentum 1997, Riesling GC Furstentum 1990.
01/12/2017
Domaine Paul Blanck : Pinot Gris Burnout 2015, Riesling Patergarten 2015, Riesling Rosenbourg 2015, Riesling Schlossberg 2015, Riesling Sommerberg 2015, Riesling Wineck-Schlossberg 2015, Riesling Furstentum 2014, Riesling Patergarten 2014, Riesling Rosenbourg 2014, Riesling Schlossberg 2014, Riesling Wineck-Schlossberg 2014, Riesling Furstentum 2011, Riesling Schlossberg 2002, Riesling Furstentum Vieilles Vignes 1997, Riesling Furstentum Vieilles Vignes 1990, Pinot Noir 2015, Pinot Noir Furstentum 2014,2013,2012,2011.
08/06/2017