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Sylvaner Vieilles Vignes

2018-12-12 Imprimer Envoyer

Les cépages oubliés

Sylvaner Vieilles Vignes

2001
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Sylvaner
Alcool : 12,5 % alc/vol
Température : 8-9 °C
Conservation : 5 années

Terroir :

Terroirs de Kientzheim et environs.

Dégustations :

1ère dégustation :
« Robe d’une très fine teinte jaune or blanc ; Très jolis reflets lumineux délicieusement teintés à l’or blanc-vert pâles.
Nez très fin – pour un sylvaner – avec délicates senteurs minérales finement racées sur un fondant de pulpes de fruits, de légumes : courges, potiron, pâtisson, … et d’agrumes, à la fois fins et bien mûrs.
Bouche dotée d’un fin caractère qui conjugue aisément attaque sensuelle, fraîche et sans arrogance, et un tempérament positif de gagneur …. Même si ce n’est pas sûr qu’il arrivera toujours dans le peloton de tête, déviation médiatique obstinée.
A suivre en toute quiétude de 3 à 5 ans et + sur produits iodés et cuisson à la vapeur « tandoori »
Dégustation : 5 juillet 2002 - Alain SEGELLE – C.I.D.D.

2ème dégustation :
- Robe profonde pour le cépage et d'un bel éclat.
Nez de belle présence sur la poudre de riz et un fruité mûr, profond et sain.
Bouche épanouie sur le bel attrait d'une matière fondue et sur la jolie concentration d'une acidité fine et élancée.
belle complexité en finale sur des amandes non émondées.
Un excellent sylvaner qui rend compte de l'éclat spontané de la belle vendange.
Apogée 2002/2004.
Dégusté en juillet 2002, par Jean-Louis Sampoux et Stéphane Dechevis - Alsace-Terroir, site dédié au vin d'Alsace.

3ème dégustation :
- jaune pâle...
Il exhale des notes fruitées et florales assez intenses.
La bouche possède une belle attaque vive et ample avec une minéralité bien présente.
Il est très long. Difficile d'identifier ce vin en tant que sylvaner, il possède beaucoup de caractère.
Un vrai vin de terroir comme on aimerait en trouver plus souvent.
Dégustation du jeudi 29 janvier 2004 - Club de dégustation - La passion du vin - Cave Musslin tresch.

Accords mets-vins :

Cuisine simple et entrées.
Vin du dîner.
Pâtés et salades.

Références :

- Cité page 71 - Bettane&Desseauve - Classement des meilleurs VINS de France 2004.

- Remarquable rapport qualité-prix-typicité. On s’en doute, aucune hésitation.
Guide Dussert-Gerber des vins de France 2003.

- Avec une jolie robe dorée, ce sylvaner ne manque pas de charme. Les notes finement fruitées apparaissent au nez et dominent en bouche dans un style franc et net. Il est d’une belle finesse aromatique avec une franchise de style. Un excellent vin. Note 10/10
Le Guide des meilleurs vins à petits prix 2003 – Gerbelle & Maurange.

-10 Euro : Vieilles vignes 2001, avec une jolie robe dorée, ce sylvaner ne manque pas de charme. Les notes finement fruitées apparaissent au nez et dominent en bouche dans un style franc et net. Il est d’une belle finesse aromatique avec une franchise de style. Un excellent vin. * * * * *
Les valeurs sûres, La Revue du vin de France – Novembre 2002.