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Schlossberg Riesling

2018-12-18 Imprimer Envoyer

Les grands crus

Schlossberg Riesling

Alsace Grand Cru
2012
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
Guide des vins Bettane+Desseauve 2017 - 15,5/20

Terroir :

Riesling Schlossberg - Un terroir exceptionnel : le coteau du Schlossberg repose à une altitude de 200 à 300 mètres sur les migmatites de Kaysersberg et le granit intrusif de Thannenkirch, dont les arênes constituent un terroir d'excellente fertilité minérale, sableux grossier et argileux à la fois.

La diversité des minéraux rencontrés (potassium, magnésium, fluor, phosphore) déterminent la finesse et la multiplicité des arômes de ses crus.
En forte pente, le Schlossberg nécessite une culture en terrasse.

Vinification :

L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules.
La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes dans le jus et dure en général de 4 à 10 semaines. Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage.

Elevage :

Elevage sur lie en foudre, de 12 mois.
L’élevage sur lie apporte du gras au vin. D’autre part, l’oxygène qui traverse les parois du bois permet une lente oxydation du vin, qui favorise l’épanouissement de ses arômes.
Le vin est ensuite mis en bouteille, où il est élevé 2 à 3 ans avant d’être commercialisé.
L'élevage en bouteille intervient aussi dans l’évolution du vin. Ici, c'est le phénomène inverse de l'oxydation qui se produit : des réactions à l’abri de l’air développent le bouquet, tout en lui donnant des nuances plus subtiles.

Note de dégustation :

Couleur jaune clair avec de beaux reflets verts.
Au nez : citron, fumé, minéraux et pamplemousse. 
En bouche : attaque fine, mélange d'ananas, pamplemousse et minéral en passant par une excellente acidité mûre qui équilibre le vin avec des notes florales .
Bonne structure et grande longueur.
A boire à partir de 2018. A décanter avant 2018 

Garde 25/30 ans 


Accords mets-vins :

- Les Coquilles Saint-Jacques cuites à la vapeur ou simplement poêlées.
- Accord nuptial avec les huîtres.
- Poissons grillés.
- Cuisine asiatique : sushis, thai, Sichuan.

Presse :

- Terraces of granite. RS 10 g/l

Very juicy and dry on the end. Classic Alsace structure. Quite powerful but very satisfying. Very long.
Score : 16.5/20 - Jancis Robinson - 13 Jun 2016 


- Nez parfumé avec une pointe verte. Le vin s'étale en largeur avec une acidité fondue et cohérente.

16/20 - Stéphane Wasser - 07/04/2017




Presse&Médailles

Paul Blanck Alsace. 2014 Schlossberg Grand Cru Riesling 95 Points, 2012 Furstentum Grand Cru Pinot Gris 94 Points, 2014 Furstentum Grand Cru Riesling 94 Points, 2014 Patergarten Pinot Gris 92 Points, 2012 Altenbourg Gewurztraminer 92 Points, 2015 Pinot Gris 91 Points, 2015 Rosenbourg Riesling 90 Points, 2016 Gewurztraminer 90 Points, 2016 Riesling 89 Points, 2012 Schlossberg Grand Cru Riesling 93 Points, 2009 Furstentum Grand Cru Vieiiles Vignes Gewurztraminer 93 Points, 2011 Furstentum Grand Cru Riesling 93 Points, 2012 Sommerberg Grand Cru Riesling 92 Points, 2012 Wineck-Schlossberg Grand Cru Riesling 91 Points, 2013 Patergarten Pinot Gris 91 Points, 2015 Gewurztraminer 90 Points, 2014 Vieilles Vignes Auxerrois 90 Points, 2015 Pinot Blanc 87 Points, 2014 Pinot Gris 89 Points, 2014 Gewurztraminer 88 Points, 2014 Riesling 86 Points, 2008 Altenbourg Gewurztraminer 92 Points, 2001 Grand Cru Schlossberg Riesling 92 Points, 2001 Grand Cru Furstentum Riesling 92 Points, 2001 Rosenbourg Riesling 88 Points, 2001 Grand Cru Sommerberg Riesling 89 Points, 2002 Patergarten Riesling 88 Points,2001 Pinot Blanc 90 Points
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