FR EN

Wineck-Schlossberg Riesling

2018-12-13 Imprimer Envoyer

Les grands crus

Wineck-Schlossberg Riesling

Alsace Grand Cru
2012
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.
" Corbeille d'agrumes et fleurs jaunes, bouche élégante et nerveuse, minéralité bien présente en finale, bel envol."
My bettane+desseauve - 22/01/2015 - 17,5/20

Accords mets-vins :

Cuisine orientale, hindouiste, indienne.

A revoir aussi avec un soufflé aux 3 fromages & 3 épices (muscade, paprika, curcuma).

Terroir :

Les coteaux orientés Sud et Sud-Est, situés entre 280 et 400 m d’altitude sur les bans de Katzenthal, développent un beau vignoble de 27,40 Ha.
Ce sont des sols de granite à deux micas de Turkcheim fortement désagrégé.
La situation de ce grand cru, abrité des vents dominants amène un microclimat particulièrement favorable donnant avec la qualité des sols, des conditions optimales à la production des vins exceptionnels.

Vinification :

L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules.
La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes dans le jus et dure en général de 4 à 10 semaines. Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage.

Dégustation :

Robe superbe, vive avec des reflets blancs verts. Nez d'agrumes confits, amande, madeleine, citron frais, pamplemousse.
En bouche, attaque florale, mandarine corse, un peu salé, frais, belle longueur.

Bien né, à garder : 2016-2022


" Corbeille d'agrumes et fleurs jaunes, bouche élégante et nerveuse, minéralité bien présente en finale, bel envol."
Douze rieslings sec, de la tension et des arômes - My bettane+desseauve - 22/01/2015 - 17,5/20

Elevage :

Elevage sur lie en foudre, de 12 mois.
L’élevage sur lie apporte du gras au vin. D’autre part, l’oxygène qui traverse les parois du bois permet une lente oxydation du vin, qui favorise l’épanouissement de ses arômes.
Le vin est ensuite mis en bouteille, où il est élevé 2 à 3 ans avant d’être commercialisé.
L'élevage en bouteille intervient aussi dans l’évolution du vin. Ici, c'est le phénomène inverse de l'oxydation qui se produit : des réactions à l’abri de l’air développent le bouquet, tout en lui donnant des nuances plus subtiles.

Presse :

- Protected little-known granite site. RS 10 g/l

Powerful nose. And quite rich on the palate. Powerful impression but only 12.8%

Note : 16.5/20 Jancis Robinson - 13 Jun 2016


- "Leurs jeunes rieslings sont les plus lisibles et les plus purs, comme ce millésime 2010 (15,5/20) ample et juteux, avec de belles notes de pêche blanche... Taillés pour la table, ces rieslings ont besoin d'un peu de temps pour s'ouvrir. N'oubliez pas de les carafer!"
LA REVUE DU VIN DE FRANCE - DEC 14/JAN 15


- "Corbeille d'agrumes et fleurs jaunes, bouche élégante et nerveuse, minéralité bien présente en finale, bel envol."
 Douze rieslings sec, de la tension et des arômes - My bettane+desseauve - 22/01/2015


Presse&Médailles

Paul Blanck, Wineck Schlossberg Riesling 2012 Alsace Grand Cru
20/07/2016