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Gewurztraminer

2018-12-13 Imprimer Envoyer

Classiques

Gewurztraminer

Alsace
2014
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.

Gewurztraminer 2014: Commended Winner - International Wine Challenge 2015



Accords mets-vins :

 

Idéal avec les viandes blanches volailles,(dinde ou canard) les plats épicés, la cuisine asiatique, les crustacés (crevettes, homards et langoustes) ainsi que les fromages.

Vin à servir frais - T° 8-9°C - mais pas trop glacé tout de même .... sauf si vous le préfériez en sorbet!!!


Terroir :

Cru de Kientzheim.
Terrain argilo-calcaire, pentes douces, exposition sud.

Vinification :

L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules.
La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes dans le jus et dure en général de 4 à 10 semaines.
Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage.

Elevage :

Après la fermentation, commence la phase de l'élevage. Cette étape est primordiale pour que le vin affirme sa structure et ses arômes.
Pendant cette période, les fines particules en suspension dans le vin se déposent doucement au fond des cuves pour former la lie. Cette dernière apporte du gras au vin.


Note de dégustation :

Nez très typé 2014, finement floral, agrumes : citron, mandarine, astringence agréable. 

Bouche fleurie, épicée et poivrée.

Attaque en bouche très agrumes et finale fraîche sur la peau d'agrumes. 

Bel équilibre frais.


Echelle de perception sucre/acide :

Cette échelle est subjective, elle dépend de votre perception du sucre et de l'acidité. Chacun sucre son café différemment, chacun va avoir un seuil de perception et de l'acidité et du sucre qui lui est propre. 
Notre engagement par cette échelle est le résultat de la perception de la sucrosité par une dégustation. Ces indications sont données pour une période de trois ans. Après ce temps, la perception de la sucrosité peut évoluer.
Position 4/10 : gewurztraminer jeune  avec un peu de gras, pinots gris et auxerrois jeune, d’année froide .

Presse  :

Gewurztraminer 2014: Commended Winner - International Wine Challenge 2015


Presse&Médailles

Paul Blanck Alsace. 2014 Schlossberg Grand Cru Riesling 95 Points, 2012 Furstentum Grand Cru Pinot Gris 94 Points, 2014 Furstentum Grand Cru Riesling 94 Points, 2014 Patergarten Pinot Gris 92 Points, 2012 Altenbourg Gewurztraminer 92 Points, 2015 Pinot Gris 91 Points, 2015 Rosenbourg Riesling 90 Points, 2016 Gewurztraminer 90 Points, 2016 Riesling 89 Points, 2012 Schlossberg Grand Cru Riesling 93 Points, 2009 Furstentum Grand Cru Vieiiles Vignes Gewurztraminer 93 Points, 2011 Furstentum Grand Cru Riesling 93 Points, 2012 Sommerberg Grand Cru Riesling 92 Points, 2012 Wineck-Schlossberg Grand Cru Riesling 91 Points, 2013 Patergarten Pinot Gris 91 Points, 2015 Gewurztraminer 90 Points, 2014 Vieilles Vignes Auxerrois 90 Points, 2015 Pinot Blanc 87 Points, 2014 Pinot Gris 89 Points, 2014 Gewurztraminer 88 Points, 2014 Riesling 86 Points, 2008 Altenbourg Gewurztraminer 92 Points, 2001 Grand Cru Schlossberg Riesling 92 Points, 2001 Grand Cru Furstentum Riesling 92 Points, 2001 Rosenbourg Riesling 88 Points, 2001 Grand Cru Sommerberg Riesling 89 Points, 2002 Patergarten Riesling 88 Points,2001 Pinot Blanc 90 Points
13/11/2017
Paul Blanck Gewürztraminer Alsace 2014 (Alsace)
29/02/2016