FR EN

Altenbourg Pinot Gris (VT)

2024-03-28 Imprimer

Les Vendanges Tardives

Altenbourg Pinot Gris (VT)

Alsace
2008
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
" Robe or soutenu, brillante, des larmes grasses, un nez de bel intensité et riche, moelleux et onctueux..."

Accords mets-vins :

Foies d'oies naturels.
Gâteau de homard, ris de veau aux morilles, fricassée de volailles.
En dégustation, pâtisseries, gâteaux à la crème, bavarois légers, sabayon de framboise.
T° : 12°C.

Terroir :

Le lieu-dit "ALTENBOURG" se situe juste sous le Grand Cru "FURSTENTUM" à 300 mètres d'altitude. En pente douce, il est de composition argilo-calcaire.
Ilôt, vestige des temps sub-méditerranéen que connu l'Alsace.
Produit des vins riches, fins, élégants, avec du corps.
Les caractéristiques olfactives de pétale de roses et notes végétales ou florales sont classiques.

Vinification :

Plusieurs semaines après le début des vendanges, les raisins sont récoltés en surmaturité (concentration minimale de 408 g/l).
Le développement de la pourriture noble (Botrytis Cinerea) dessèche naturellement les grappes sur le pied de vigne.
L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin, en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules.
La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox. Elle démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes sur la peau des baies.
Quant à Botrytis Cinerea, il permet de concentrer les raisins en sucre (30 à 80 g/l de sucres résiduels) et en acidité. Il en résulte un vin liquoreux riche et complexe, au potentiel de longue garde.

Elevage :

Elevage sur lie en foudre, de 12 mois.
L’élevage sur lie apporte du gras au vin. D’autre part, l’oxygène qui traverse les parois du bois permet une lente oxydation du vin, qui favorise l’épanouissement de ses arômes.
Le vin est ensuite mis en bouteille, où il est élevé 4 à 5 ans avant d’être commercialisé.
Vous le dégusterez dans les 10 ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique.

Dégustation:

Couleur : jaune soutenu, brillant, des larmes grasses.
Nez : belle intensité où dominent les arômes de miel, de fumé et d'agrumes confits . En bouche : expression de richesse, moelleux, onctuosité et fraîcheur   belle harmonie et équilibre. En rétro olfaction, persistent des goûts de miel, d'agrumes confits .
Ensemble d'une densité, d'une richesse et perfection exceptionnelle. 

 

Presse :

" Robe or soutenu, brillante, des larmes grasses, un nez de bel intensité et riche, moelleux et onctueux de ce pinot gris Altenbourg du domaine Paul Blanck : un régal, vous l'aurez compris."
INVESTISSEMENT CONSEILS - TENDANCES -  Art de vivre  : Le mois des blancs  - JANV 15



Presse&Médailles

Domaine Paul Blanck & Fils Altenbourg Pinot Gris 2008 Vendanges Tardives
15/05/2015
2008 Alsace AOC Altenbourg, Pinot Gris, Vendanges Tardives
18/02/2015
Pinot Gris Altenbourg 2008
01/01/2015
Altenbourg Pinot Gris 2008, Vendanges Tardives
12/12/2014
Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2008, Domaine Paul Blanck
01/01/2014
Domaine Paul Blanck & Fils : Grand Cru Altenburg Pinot Gris Vendanges Tardives 2008. Grand Cru Schlossberg Riesling 2009. Grand Cru Wineck-Schlossberg Pinot Gris 2008. Grand Cru Furstentum Gewurztraminer Vieilles Vignes 2008. « F » Pinot Noir 2008.
03/12/2013
Domaine Paul Blanck Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2008
30/11/2008
Domaine Paul BLANCK et Fils Vignerons d'émotion
Ce site présente des boissons alcoolisées. Pour continuer, veuillez confirmer votre majorité :
J'ai moins de 18 ans J'ai plus de 18 ans
Le site www.blanck.com/ utilise des cookies
Cookies de session anonymes (nécessaires au bon fonctionnement du site).
Cookies de mesure d'audience Refuser Accepter