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Du qi gong et du vinTout est parti d'un voyage d'affaires au Japon. « J'étais fatigue, stressé et le décalage horaire n'arrangeait rien », explique Philippe Blanck du domaine viticole éponyme. II est 4h du matin et il observe un curieux spectacle par la fenêtre de sa chambre d'hôtel « Un groupe était en train d'effectuer une série de mouvements de gymnastique. Je me suis employé à les reproduire et rapidement, je me suis senti mieux », se souvient-il.  C'était il y a dix ans. Depuis, Philippe Blanck est devenu un adepte du qi gong, un art ancestral chinois. II a même décidé d'allier cette gymnastique respiratoire et la dégustation de ses vins dans le cadre du programme « La Parenthèse Vigneronne », proposé par l'Office de tourisme de la vallée de    Kaysersberg, qui permet de découvrir des grands crus alsaciens tout en passant des instants privilégiés avec les vignerons qui les font. Par petits groupes d'une dizaine de personnes, Philippe Blanck propose ainsi « une autre perception du vin, de rentrer dans sa dimension intime ». Avec, en sus, le plaisir de flâner dans un environnement verdoyant et magnifique.