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Furstentum Gewurztraminer Vieilles Vignes

2018-12-13 Imprimer Envoyer

Les grands crus

Furstentum Gewurztraminer Vieilles Vignes

Alsace Grand Cru
2009
1 bt de 0.75 L Stock épuisé
Port offert à partir de 24 bt.

Guide des vins Bettane+Desseauve 2017 - 16/20



Accords mets-vins :

Viande de veau moelleuse ou grandes volailles, dindes rôties, à l'apéritif, vin de l'amitié ou de dégustation.

Terroir :

Le Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud.
Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connut l'Alsace.
La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.

Vinification :

Après la fermentation, commence la phase de l'élevage. Cette étape est primordiale pour que le vin affirme sa structure et ses arômes.
Pendant cette période, les fines particules en suspension dans le vin (débris de rafles et de pellicules, levures et substances protéiques) se déposent doucement au fond des cuves pour former la lie. Cette dernière apporte du gras au vin.

Elevage :

Elevage sur lie en foudre, de 12 mois.
L’élevage sur lie apporte du gras au vin. D’autre part, l’oxygène qui traverse les parois du bois permet une lente oxydation du vin, qui favorise l’épanouissement de ses arômes.
Le vin est ensuite mis en bouteille, où il est élevé 2 à 3 ans avant d’être commercialisé.
L'élevage en bouteille intervient aussi dans l’évolution du vin. Ici, c'est le phénomène inverse de l'oxydation qui se produit : des réactions à l’abri de l’air développent le bouquet, tout en lui donnant des nuances plus subtiles.

Dégustation :

1ère dégustation
Cépage : Gewurztraminer 100%
Superbe robe. Grand Nez serein finement posé, finement aromatique.
Bouche à l'attaque fine et fraîche, vite surmontée par une grande suavité. Tout est un enchantement.
Une cuvée de grande garde - Vins de Chasse

2ème dégustation
" Plus sérieux et moins immédiat, élégance superlative en bouche, du gras, des senteurs, des saveurs, une touche miellée, un extrait sec élevé pour ce grand cru." Bruno Bosselin - La Cave de Bobosse. 2 Mai 2017

Presse :

16/20 - Edition 2018 - LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE - La Revue Du Vin de France

"Très joli fruit, raisin frais, suave, douceur maitrisée, dense, fine astringence, note minérale savoureuse, finale  nette, fraîche, sur le fruit".SPECIAL VIN - ALSACE - 186/8 septembre 2016/ Le Point 2296

"Alsace grand cru du Domaine Paul Blanck & fils, le Gewurztraminer Furstentum Vieilles Vignes 2009 est un modèle du genre. Les amateurs de "gewurz", comme l'on dit en Alsace, sont nombreux et exigeants. Ils attendent beaucoup de leurs vins. Celui ci est parfait, riche d'arômes floraux subtils, d'épices, de mirabelle ou de reine-claude, et distille en bouche un magnifique équilibre entre fraîcheur et minéralité. Parfait pour un dessert de fête où dominent les épices, les abricots rôtis, les sablés aux amandes et le chocolat blanc." SECRETS DE CAVES par Dominique Homs-Vailhé - Vins In Vino Veritas


Presse&Médailles

Paul Blanck Alsace. 2014 Schlossberg Grand Cru Riesling 95 Points, 2012 Furstentum Grand Cru Pinot Gris 94 Points, 2014 Furstentum Grand Cru Riesling 94 Points, 2014 Patergarten Pinot Gris 92 Points, 2012 Altenbourg Gewurztraminer 92 Points, 2015 Pinot Gris 91 Points, 2015 Rosenbourg Riesling 90 Points, 2016 Gewurztraminer 90 Points, 2016 Riesling 89 Points, 2012 Schlossberg Grand Cru Riesling 93 Points, 2009 Furstentum Grand Cru Vieiiles Vignes Gewurztraminer 93 Points, 2011 Furstentum Grand Cru Riesling 93 Points, 2012 Sommerberg Grand Cru Riesling 92 Points, 2012 Wineck-Schlossberg Grand Cru Riesling 91 Points, 2013 Patergarten Pinot Gris 91 Points, 2015 Gewurztraminer 90 Points, 2014 Vieilles Vignes Auxerrois 90 Points, 2015 Pinot Blanc 87 Points, 2014 Pinot Gris 89 Points, 2014 Gewurztraminer 88 Points, 2014 Riesling 86 Points, 2008 Altenbourg Gewurztraminer 92 Points, 2001 Grand Cru Schlossberg Riesling 92 Points, 2001 Grand Cru Furstentum Riesling 92 Points, 2001 Rosenbourg Riesling 88 Points, 2001 Grand Cru Sommerberg Riesling 89 Points, 2002 Patergarten Riesling 88 Points,2001 Pinot Blanc 90 Points
13/11/2017
Domaine Paul Blanck : Grand cru Wineck-Schlossberg Pinot Gris 2010, Grand Cru Schlossberg Riesling 2014, Rosenbourg Riesling 2015, «F» Pinot Noir 2011, Grand Cru Furstentum Gewurztraminer Vieilles Vignes 2009
07/06/2017
Domaine Paul Blanck : Pinot blanc 2014, Auxerrois 2016, Riesling 2016, Riesling Rosenbourg 2015, Riesling Patergarten 2015,2009,1990 Riesling Grand Cru Schlossberg 2014, Riesling Grand Cru Furstentum 2014, Riesling Grand Cru Sommerberg 2012,1991, Muscat 2015,1990, Pinot Noir 2015, Pinot Noir « F » 2015, Pinot Gris Grand Cru Wineck-Shlossberg 2015,2005, Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2012, Gewurztraminer Altenbourg 2012, Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2009,Gewurztraminer Grand Cru Mambourg 2011
02/05/2017
Paul Blanck Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vieilles vignes 2009
20/05/2016
Domaine Paul Blanck, Gewurztraminer Furstentum Vieilles Vignes 2009; Riesling Furstentum 2011
17/12/2015
Paul Blanck Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vieilles vignes 2009
08/12/2015
Domaine Paul Blanck Furstentum Gewurztraminer Vieilles Vignes 2O09, Alsace Grand Cru blanc.
20/11/2015
Paul Blanck, Furstentum Gewurztraminer Vieilles Vignes 2009, Cuvée F Pinot Noir 2010
16/11/2015