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Riesling

2018-12-13 Imprimer Envoyer

Classiques

Riesling

2016
12,00 €
1 bt de 0.75 L
Port offert à partir de 24 bt.

"Nez classique sur la finesse, bouche traçante et fine minéralité en finale."

Bruno Bosselin - La Cave de Bobosse. 2 Mai 2017


Accords mets-vins :

" Joli vin présent & déjà plaisant à consommer tel que et sur 2 à 3 bonnes années en plus et, à marier très aisément avec nombreuses entrées & buffets, cocktails : avocat aux crevettes, carpaccio ou cébiche, …truite pochée au riesling.
 A servir frais T° : 8°C mais pas trop froid.

Terroir :

Sables et graves. Autour du village de Kientzheim.

Vinification : 

L’extraction du jus se fait avec le maximum de soin grâce à un pressurage pneumatique. Ce pressurage lent respecte le raisin en évitant l’écrasement des rafles et des pellicules.La fermentation des moûts démarre spontanément grâce aux levures indigènes présentes dans le jus et dure en général de 4 à 10 semaines. Elle se déroule à température contrôlée dans des cuves en inox, pour favoriser l’expression des arômes typiques du cépage.

Dégustation :

1ère dégustation
Couleur blanc brillant.
Nez de fleurs de sureau et de pomme granny-smith.
Belle texture et belle structure, finement perlée, qui fait saliver.
Finale de fruits à noyau, d'agrumes de zest d'oranges, presque épicée.

2ème dégustation
"Nez classique sur la finesse, bouche traçante et fine minéralité en finale."

Bruno Bosselin - La Cave de Bobosse. 2 Mai 2017

Echelle de perception sucre/acide :

Cette échelle est subjective, elle dépend de votre perception du sucre et de l'acidité. Chacun sucre son café différemment, chacun va avoir un seuil de perception et de l'acidité et du sucre qui lui est propre. 
Notre engagement par cette échelle est le résultat de la perception de la sucrosité par une dégustation. Ces indications sont données pour une période de trois ans. Après ce temps, la perception de la sucrosité peut évoluer.
Position 3/10 : riesling avec un peu de gras, pinots blancs et muscat.


Presse&Médailles

Paul Blanck Alsace. 2014 Schlossberg Grand Cru Riesling 95 Points, 2012 Furstentum Grand Cru Pinot Gris 94 Points, 2014 Furstentum Grand Cru Riesling 94 Points, 2014 Patergarten Pinot Gris 92 Points, 2012 Altenbourg Gewurztraminer 92 Points, 2015 Pinot Gris 91 Points, 2015 Rosenbourg Riesling 90 Points, 2016 Gewurztraminer 90 Points, 2016 Riesling 89 Points, 2012 Schlossberg Grand Cru Riesling 93 Points, 2009 Furstentum Grand Cru Vieiiles Vignes Gewurztraminer 93 Points, 2011 Furstentum Grand Cru Riesling 93 Points, 2012 Sommerberg Grand Cru Riesling 92 Points, 2012 Wineck-Schlossberg Grand Cru Riesling 91 Points, 2013 Patergarten Pinot Gris 91 Points, 2015 Gewurztraminer 90 Points, 2014 Vieilles Vignes Auxerrois 90 Points, 2015 Pinot Blanc 87 Points, 2014 Pinot Gris 89 Points, 2014 Gewurztraminer 88 Points, 2014 Riesling 86 Points, 2008 Altenbourg Gewurztraminer 92 Points, 2001 Grand Cru Schlossberg Riesling 92 Points, 2001 Grand Cru Furstentum Riesling 92 Points, 2001 Rosenbourg Riesling 88 Points, 2001 Grand Cru Sommerberg Riesling 89 Points, 2002 Patergarten Riesling 88 Points,2001 Pinot Blanc 90 Points
13/11/2017
Paul Blanck : 2012 Altenbourg Gewurztraminer note 92, 2014 Patergarten Pinot Gris note 92, 2015 Pinot Gris note 91, 2015 Rosenbourg Riesling note 90, 2016 Gewurztraminer note 90, 2016 Riesling note 89,
01/08/2017
Domaine Paul Blanck : Pinot blanc 2014, Auxerrois 2016, Riesling 2016, Riesling Rosenbourg 2015, Riesling Patergarten 2015,2009,1990 Riesling Grand Cru Schlossberg 2014, Riesling Grand Cru Furstentum 2014, Riesling Grand Cru Sommerberg 2012,1991, Muscat 2015,1990, Pinot Noir 2015, Pinot Noir « F » 2015, Pinot Gris Grand Cru Wineck-Shlossberg 2015,2005, Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2012, Gewurztraminer Altenbourg 2012, Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2009,Gewurztraminer Grand Cru Mambourg 2011
02/05/2017