Type du vin : Blanc sec Aromatique
Cépage : Tokay Pinot Gris
Alcool : 12 alc/vol
Température : 10 - 12 °C
Conservation : 5 années
Terroir :
Sol de sable, grès et graves.
Exposition sud.
Dégustation :
- Robe : jaune clair, brillant, présente des larmes fines et persistantes.
Le nez est encore fermé, tout en finesse et floral.
La bouche est superbe, grasse avec une belle longueur.
**- Après dissipation de la charge en soufre assez sensible, cette cuvée d'entrée de gamme s'exprime par un beau volume et une harmonie évidente.
Sur des arômes discrets d'amande et de fougère et sans sucres résiduels, ce tokay sans grande prétention plaira à tout un chacun.
Apogée 2002 - Dégusté en janvier 2004, par Jean-Louis Sampoux et Stéphane Dechevis - Alsace-Terroir, site dédié au vin d'Alsace.
Accords mets-vins :
Plats généreux, rôtis, gibier,
aiguillettes de boeuf.
Fromage : pâte cuite, pressée.
