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Alsace Riesling Grand Cru Furstentum, Domaine Paul Blanck 2005, 16,30 €.Les grands rieslings n'ont pas peur de vieillir, surtout lorsqu'ils sont nés sur des beaux terroirs comme ce Grand Cru expose plein sud. Agé de 7 ans ce vin est en pleine forme. Sous le soleil du millésime 2005, il s'est façonne un corps gracile et vitamine. Sa complexité au nez comme en bouche est réjouissante, son harmonie parfaite, sa finale minérale. Avec une côte de veau ou un dessert à la rhubarbe.