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Furstentum Gewurztraminer Vieilles Vignes
Un ancêtre, Hans, fut aubergiste il y a quatre cents ans. Ses lointains descendants, Frédéric et Philippe, valorisent 36 ha dans six communes et cinq grands crus. Le Furstentum est un coteau situé à l'entrée du couloir reliant Kientzheim et Riquewihr. Son exposition priviliégiée, au sud-sud-ouest, permet à une végétation méditerranéenne de prospérer.
Le Gewurztraminer s'y gorge de soleil. Celui-ci, de couleur jaune pâle, offre un nez discrètement floral et minéral. Epicé en bouche, souple et équilibré, il ne présente qu'assez peu de sucres résiduels, ce qui lui permettra de se placer finalement à table, sur un poisson au curry par exemple. (SR:21g/l)
12/12/2011
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Paul Blanck & Fils
Furstentum Gewurztraminer Vieilles Vignes