Extrait de l'article , 

a découvrir en entier, pour goûter une tranche d'Alsace 

Je rencontre Philippe Blanck, le troisième géant, à Kientzheim. Très sympathique gaillard : imaginez, il nous invite, Dominique la photographe et moi, dans la maison familiale, où il débouche une bouteille du domaine Paul Blanck millésimée 1978, année de naissance de Dominique. Puis, bouteille entamée sous le bras, il nous accompagne chez Flamme & Co, à Kaysersberg, le village voisin, où nous nous gavons de flammeküche. À la manière alsacienne, nous partageons ces tartes flambées variées en en commandant une, puis une autre... jusqu’à la tarte dessert aux pommes et calvados.

http://fr.chatelaine.com/cuisine/saveurs_monde/article.jsp?content=20100907_153121_8484&PAGE=4